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中国大力推进冷链物流发展

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中国大力推进冷链物流发展

 时 间:2014-12-06

      冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

  我国是农业大国,农副产品的生产和消费量举足轻重,所以大力发展冷链物流意义重大。我国最早的冷链产生于上个世纪五十年代,1982年,中国颁布《食品卫生法》,从而推动了食品冷链的发展起步。近20年来,中国的食品冷链不断发展,以一些食品加工行业的龙头企业为先导,已经不同程度的建立了以自身产品为核心的食品冷链体系,包括速冻食品行业,肉食品加工企业、冰淇淋和奶制品企业及大型快餐连锁企业,还有一些食品类外贸出口企业。

  虽然我国的冷链物流取得了一点的发展,但是相比较国外而言,我国的冷链物流市场仍然存在着众多缺口。目前,我国果蔬、肉类、水产品进入冷链系统的比重只有5%、15%、23%。在欧美日本等发达国家,农产品进入冷链流通在95%以上。大部分在国内流通的需要温控产品的物流配送业务多数都是由生产商和经销商完成的,整个第三方物流发展十分滞后,服务网络和信息系统不够健全,大大影响了产品的在途质量、准确性和及时性。

  据有关媒体报道,全国每年仅运输途中腐烂变质的水果、蔬菜等食品价值约为700亿元,造成了巨大的经济浪费。这一损失正是由于采用不恰当的运输方式所产生,如能在农产品运输过程中引入一站式冷链物流服务,才可最大限度减少果蔬运输过程中的损耗,因此农产品冷链物流增长空间巨大。

  由于冷链物流存在投资成本高,而且回收期较长等限制因素,结合冷链食品的特点,社会整个冷链物流业应该联合起来,共同建立冷链物流配送中心,有效利用第三方物流企业,实现冷链物流业的共同配送。共同配送是经过长期的发展和探索优化出的一种追求合理化的配送形式,也是美国、日本等一些发达国家采用较为广泛、影响面较大的一种先进的物流方式,它对提高物流运作效率、降低物流成本具有重要意义。

  同时也应该充分发挥政府的宏观调控作用,加大资金投入,建立以“企业为主体、政府引导、多方参与”的多元化投入机制。 形成政府、行业协会和龙头企业联动体系,制定国家农产品冷链物流发展规划。根据目前中国优势农产品区域布局和农产品冷链物流的特点,建立多种组织形式并存的农产品冷链物流体系,以加工企业为核心,产供销一体化的农产品冷链物流体系;以物流配送中心为核心,发展区域内农产品短途冷链物流体系;利用第三方物流,发展跨区域的农产品长途冷链物流体系。实施供应链物流管理模式,推动中国农产品冷链物流的健康、稳定、快速发展。

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